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【拔丝牛奶麻薯红枣山药糕】健康的改良版中式小甜点
发布时间:2020-10-17        浏览次数:        
 

前段时间买了两大根铁棍山药忘了吃,然后就想着做个山药糕。

下厨房搜了一下方子,也对比了下大家的评论,发现很多的方子用料比较单一,形式好看,但是在口感上都比较普通。所以将看到的方子进行参考与改良。就有了今天的山药糕~

做好后吃了一下,味道和口感都很棒~所以分享给大家~

很多用料其实都可以调整的,不必局限于食谱~发现你最爱的口味就行~

原创作者 戎

食材

万能麻薯馅糯米粉60g玉米淀粉15g牛奶110g糖(随个人喜好)10-15g黄油10g山药糕铁棍山药2大根奶粉(多点奶味重点,个人感觉适当多点好吃~)2-4勺细砂糖(随个人口味增减)2勺红枣泥去核红枣若干

1??共用时3??0??分钟:先将山药削皮/红枣洗净放入蒸锅开始蒸煮。然后开始准备麻薯馅,麻薯馅除??黄油外所有用料混合,放入蒸锅一同蒸熟

2??15分钟后取出蒸熟的麻薯,加入?黄油,乘热用刮刀搅拌均匀!此时黄油会充分和麻薯馅混合。成为柔软的拉丝糯米团

3??将奶粉与糖加入蒸熟的山药中,开始碾碎搅拌。此处我用的是刮刀和擀面杖将山药泥碾合细腻